Se ti capita di avanzare albumi dalle altre preparazioni e non vuoi sprecarli, questa ricetta è perfetta! Ho sperimentato questa torta semplice senza tuorli, morbida e leggera, e il risultato è davvero sorprendente. Alice l’ha soprannominata “dolce nuvola” perché il suo impasto esce soffice come una nuvola.
Ingredienti (per una torta a ciambella)
-
5 albumi
-
250 g di farina
-
180 g di zucchero
-
120 ml di olio di semi
-
180 ml di latte
-
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento passo passo
-
Montare gli albumi
Monta a neve ben ferma gli albumi e tienili da parte. -
Preparare l’impasto
In una ciotola, mescola lo zucchero con l’olio di semi e il latte.
Aggiungi gradualmente la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. -
Incorporare gli albumi
Unisci delicatamente gli albumi montati all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio per non smontarli. -
Cuocere la torta
Versa l’impasto in uno stampo a ciambella (oppure, in casi eccezionali, in una teglia rettangolare).
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
Consigli extra
-
Puoi servire questa torta così com’è oppure spolverarla con zucchero a velo.
- Puoi farcirla con la nutella o la marmellata o puoi aggiungere sopra le mele prima della cottura.
-
È perfetta per la colazione o la merenda, leggera e soffice.
-
Ideale se vuoi utilizzare albumi avanzati da creme o biscotti, evitando sprechi.
Perché provare questa ricetta
Una volta assaggiata, questa torta soffice solo con albumi ti conquisterà. Non rimpiangerai le torte tradizionali con tuorli!
