Se desideri stupire con una torta di compleanno originale e scenografica, la torta riccio è l’idea perfetta. Questo dolce non è altro che uno zuccotto al tiramisù trasformato in un simpatico riccio, facile da realizzare e amatissimo dai bambini.
Ti spiego passo passo come l’ho preparata.
Ingredienti per la torta riccio
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2 confezioni di savoiardi
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Caffè q.b. per inzuppare
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500 ml di panna da montare
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250 g di ricotta
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80 g di zucchero a velo
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50 g di cacao amaro
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2 biscotti gocciole al cioccolato (per le orecchie)
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Qualche savoiardo (per le zampette)
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2 smarties marroni (per gli occhi)
- 1 smarties rosso (per il naso)
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Nutella q.b.
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Biscotti Mikado (per le spine)
Come preparare la torta riccio
1. Prepara gli zuccotti
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Rivesti due ciotole (una grande e una più piccola) con pellicola trasparente.
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Sistema i savoiardi inzuppati nel caffè sul fondo e sui lati.
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Alterna strati di crema e savoiardi fino a riempire la ciotola.
2. La crema
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Monta 500 ml di panna.
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Aggiungi 250 g di ricotta e 80 g di zucchero a velo.
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Mescola delicatamente fino a ottenere una crema soffice.
3. Riposo
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Copri gli zuccotti e lasciali riposare in frigo tutta la notte.
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Il giorno dopo capovolgili sul vassoio: lo zuccotto grande sarà il corpo, quello piccolo (tagliato in modo da dargli la forma) servirà per il muso.
Decorazione del riccio
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Ricopri la torta con panna montata.
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Prepara la panna al cacao (500 ml di panna + 50 g di zucchero a velo + 50 g di cacao amaro) e con la sac à poche crea tanti ciuffetti sul dorso del riccio.
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Usa le punte dei savoiardi come zampette.
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Aggiungi le orecchie con due gocciole al cioccolato.
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Completa con occhi di smarties e un naso fatto con briciole di biscotto e Nutella e uno smarties rosso per dare un piccolo tocco di colore.
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Inserisci i Mikado sulla schiena: saranno le spine del riccio!
Perché scegliere la torta riccio?
La torta a forma di riccio non è solo golosa, ma anche divertente da preparare. È perfetta per:
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Feste di compleanno per bambini.
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Occasioni speciali dove vuoi stupire con un dolce diverso dal solito.
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Coinvolgere i più piccoli nella decorazione: si divertiranno un mondo con le spine di Mikado!
Conclusione
Preparare una torta riccio fatta in casa è più semplice di quanto sembri. Con pochi ingredienti puoi trasformare un classico zuccotto in un dolce creativo, capace di conquistare tutti al primo sguardo.
Provala anche tu e porta in tavola un riccio dolcissimo che farà felici grandi e piccini.
